Nachhaltiger Anbau in der Landwirtschaft, Einsicht in die Lieferketten und faire Entschädigung in der Herstellung von Lebensmitteln rücken immer stärker in den Mittelpunkt. Wie kann und muss sich Zertifizierung verändern, um sowohl den Kundenbedürfnissen zu entsprechen wie auch in von struktureller Armut geprägten Anbauländern zu Verbesserungen im sozialen, ökologischen und ökonomischen Bereich zu verhelfen?

• Neue Zertifizierungsansätze: datenbasiert und kontextspezifisch

• Nachhaltigkeit als Weg der kontinuierlichen Verbesserung

• Transparenz in Bezug auf bestehende Herausforderungen

Anita Aerni, 
UTZ / Rainforest Alliance

Bei Camille Bloch stehen Qualität und Geschmack im Zentrum. Es wird auf Rückverfolgbarkeit der Rohstoffe und auf umweltschonende Produktionsprozesse gesetzt. Glaubwürdigkeit ist die Basis; sie bedingt ehrlich zu sein, auch wenn für gewisse Probleme noch keine Lösung parat ist. Denn: Nachhaltigkeit muss Geschmack haben, sonst hat der Genuss keine Nachhaltigkeit!

• Nachhaltigkeit muss Geschmack haben 

• Rückverfolgbarkeit 

• Glaubwürdigkeit und Ehrlichkeit 

Jessica Herschkowitz, 
Chocolats Camille Bloch SA

Die nachhaltige Food Supply Chain ist der Schlüssel für die zukünftige Welternährung. Das FOODCOIN Ecosystem zeigt auf, wie über eine Blockchain Lösung unterschiedliche Informationen vom Landwirt bis zum Konsumenten fälschungssicher verfügbar gemacht werden. Die schlanke, agile Lösung erlaubt eine Implementier- und Betreibbarkeit unabhängig von der Unternehmensgrösse. 

• Effizienzverbesserung entlang der Supply Chain

• Flow und Aufbewahrung der Dokumente

• Direkte Kommunikation mit dem Endverbraucher

• Transparenz des gesamten Lebensmittelökosystems

Gregory Arzumanian, 
FOODCOIN GROUP AG